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Document: LivresHistoire de la qualité alimentaire / Alessandro STANZIANI (2005)
Titre : Histoire de la qualité alimentaire : Dix-neuvième - vingtième siècle
Type de document : Livres
Auteurs : Alessandro STANZIANI
Editeur : Paris : Editions du Seuil
Année de publication : 2005
Collection : Liber
Importance : 444 p
ISBN/ISSN/EAN : 978-2-02-078841-0
Langues : Français (fre)
Catégories : CHT
T- Economie
Rameau
Alimentation -- Qualité -- Contrôle -- France -- Histoire / Aliments -- Falsification et inspection* / Aliments -- Qualité* -- France -- Histoire / Produits agroalimentaires -- Certification -- France -- Histoire / Produits laitiers -- Inspection* / Viande -- Inspection* / Vin -- Falsification*
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