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I – Dossier sur les productions avicoles.
1) Etudes sur le secteur des productions avicoles.
- Compagnie pour favoriser la recherche et l’élargissement des débouchés agricoles (COFREDA), Organisation régionale de la production et de la commercialisation des productions avicoles en Basse-Loire, Paris, 1966, 9 p.
- GOUBAULT Frédérique, La dynamique de la filière française du « poulet export » et ses implications, Beauvais, Institut supérieur agricole, Mémoire, 1983, 84 p. (s’y ajoute un volume d’annexes).
- SAUNIER P. / SCHALLER B., Les déterminants de la concentration dans les secteurs agro-alimentaires – Le cas de la filière « volailles de chair », INRA, Série Economie et sociologie rurales, 1982, 112 p.
- SAUNIER P. / SCHALLER B., L’aviculture française 20 ans après – Volume 1 : quatre études sur la portée et sur les limites de la révolution avicole » : le cas des volailles de chair, Paris, INRA, Série Economie et sociologie rurales, 344 p.
2) Chiffres et données sur la production de volailles en France.
3) Notes et documents sur les luttes dans le secteur avicole.
A noter : FGA-CFDT Bretagne, L’aviculture bretonne quelle crise ?, 1982, 23 p.
4) Interventions au colloque l’élevage industriel (Nantes, 26-28 mai 1983).
- DELION Guy, Le financement du cheptel dans les élevages industriels, 11 p.
- DIRY J. P., Quelques remarques sur la localisation des élevages industriels – L’aviculture et l’élevage porcin en France, 12 p.
- SIQUIN J. P., Taille et statut de l’entreprise : le cas de l’aviculture, 10 p.
5) Documents sur l’élevage de poulet de B. Lambert. |
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